Préchauffer la four à 200°C.

Badigeonner un plat allant au four avec 30 g de beurre.

Vider les pommes sans les peler.

Les disposer dans le plat et garnir chaque pomme d’une noix de beurre et une cuillerée à soupe de miel.

Enfourner pendant 35 mn, jusqu’à coloration.

Chauffer le calvados de la Galotière. Au moment de servir, verser l’alcool chaud sur les pommes et les flamber.